1/4 taza de consomé de res
2 cucharadas de jugo de cramberry
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de hilos de azafrán desbaratados
1 libra de filete de sirloin picado en cuadritos de una pulgada de ancho
8 hongos cremini
1 pimiento rojo grande picado en 12
1 cebolla picada en 8
1 pimiento verde picado en 12
4 tazas de couscous cocido
4 palitos de bamboo de 12 pulgadas
pimienta al gusto
Preparación:
Sazonar los cubos de filete con sal y pimienta al gusto, mezclar consomé de res, jugo de cramberry, sal y azafrán, alternar los pinchos con la carne y vegetales, con la ayuda de una brocha untar la mitad la mezcla del consomé, untar el grill con aceite crisol, colocar los pinchos y cocer el resto de la mezcla del consomé, cocer 6 minutos mas, colocar en un plato con el couscous.
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